sabinasskafferi

12 portioner (160 kcal/port)

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 torkad söndersmulad piripiri
250g kesella lätt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader,
Vispa ägg och socker lätt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och chili och rör ner i äggsmeten. Tillsätt kesellan och rör till en jämn smet. Grädda i ca 15-20 min.
Servera med matlagningsyoghurt och jordgubbar.

2 portioner ( 225 kcal/port)

Ingredienser:
2 gelatinblad
1 dl matlagningsgrädde 7 %
1 dl lättmjölk
1,5 msk socker
30 g mörk choklad

Gör såhär:
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Koka upp grädde, mjölk och socker. Se till att sockret smälter. Ta från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter.
Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner i kastrullen. Jäll upp i 2 skålar eller glas och ställ kallt.

4 portioner (265 kcal/port)

Ingredienser:
100 g vit choklad
1 ägg
2 dl turkisk yoghurt
1 kiwi
1 nektarin
1 dl vindruvor
1 dl hallon
1 passionsfrukt

Gör såhär:
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något.
Vispa upp ägget i en kopp. Rör ner ägget i chokladen och rör sedan ner yoghurten.
Fördela moussen i 4 glas. Skär kiwi och nektarin i tärningar. Lätt frukt och bär ovanpå moussen. Dela passionsfrukten i halvor och ringla innehållet över moussen.

25-30 st

Ingredienser:
600 g rostad granola müsli
3 ägg
3 dl blandade frön och nötter
1 dl torkade bär
1 dl torkade aprikoser
1 tsk vatten
2 msk honung
mörk choklad

Blanda allt.
Rosta i ugnen i 175 grader i ca 15 min.
Häll över lite choklad i slutet.

8-10 bitar

Ingredienser:
350 g mörk choklad (ca 70%)
150 g smör
2 msk baileys
6 ägg
1 dl socker
smör och kakaopulver till formen

Till servering:
3 dl grädde
finrivet skal av 1 apelsin

Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 175 C. Smörj och pudra en form med kakao.
2.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Ta från värmen, låt svalna något och rör sedan ner Baileys.
3.
Vispa ägg och socker i en bunke med elvisp, ca 8 minuter. Rör ner 1/4 av äggvispet i chokladblandningen. Vänd försiktigt ner resten av äggvispet och blanda försiktigt till en jämn smet.
Häll den i formen.
4.
Grädda i ugnen i ca  25 minuter.

Om du är som jag och älskar chokladigt med en touch av nöt så är det här någonting för dig.
Jag var sugen på att prova någonting nytt med kladdkaka som grund och testade då att slänga i lite sånt som jag tycker är gott.
Resultatet blev guld!
Så varsågod, här kommer receptet:

Ingredienser:
1 sats kladdkaka
3 msk jordnötssmör
6 msk nutella

Såhär går det till:
1. Baka kladdkakan som det står i receptet (utan att grädda)
2. Blanda ner jordnötssmör och nutella (låt nutellan stå i rumstemperatur en stund innan så den är lättare att blanda i smeten).
3. Släng in kakan i ugnen och grädda i ca 25 minuter.

En helt vanlig (men ovanligt god) kladdkaka som passar till alla tillfällen.
Efter att ha provat en mängd olika recept på denna omtyckta kaka så har jag kommit fram till att det här är det absolut godaste sättet!

Ingredienser:
150g smör
3 ägg
2.25 dl vetemjöl
4.5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
1 krm salt

Såhär går det till:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Blanda ihop ägg och socker.
4. Blanda i övriga ingredienser.
5. Om du har ork så rekommenderar jag att du siktar i kakaon i kakan (det är värt besväret!).
6. In i ugnen i ca 25 minuter, kakan ska fortfarande vara lite lös i mitten.

Servera med glass/grädde/färska bär och njuuuut!

Ingredienser:
2,5 dl strösocker
200g mandlar
1 st äggvita

Såhär gör du:
Koka upp 6 dl vatten i en kastrull. Lägg i mandlarna i det kokande vattnet och låt dem ligga kvar två minuter. Häll av vattnet och skala mandlarna.

Lägg 200g socker och de skalade mandlarna i en hushållsapparat (har du en liten apparat kan det vara en god idé att ta hälften av sockret och mandlarna först – så att du gör om följande process två gånger). Låt allt blandas väl och låt maskinen köra på i 5-6 minuter så att massan hinner bli helt slät och varm.

Häll över mandel och sockerblandningen i en skål. Rör ner äggvitan och 1-2 dl socker (beroende på hur tunn mandelmassan är). Rulla gärna in mandelmassan i plastfolie och lägg i kylen tills det är dags för användning.

Det här receptet hittade jag hos Emma. Kika in där, hon har en hel del smarriga recept att bjuda på!

ca 15 st små bullar

Ingredienser:
75 smör
2,5 dl röd mjölk
25 g jäst
1 krm salt
0,5 dl socker
7,5 dl vetemjöl
1 tsk malen kardemumma

Såhär gör du:
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme (37 grader).
2. Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet (mjölk+smör).
3. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet (Spara lite, ca 1/4 dl till utbakningen).
4. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa under en bakduk i ca 40 minuter.
5. Ta upp degen på ett bakbord och bake ut 15 stycken små bullar.
6. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dom jäsa under en duk i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Pensla bullarna med ägget och grädde dem i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
8. Låt bullarna svalna under duk på ett galler.

ca 30 st

Ingredienser:
100 g sötmandel
75 g pinjenötter
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
skal av 1 apelsin
0.5 vaniljstång
1 fjärdedels tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ägg

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Skålla och skala mandlarna.
Rosta dom i ugnen ca 5 minuter (var försiktig, dom blir jäkligt varma!)
Hacka mandlarna och nötterna grovt
Blanda hackade nötter, vetemjöl, strösocker, rivet apelsinskal, delad och urskrapat vaniljstång, bakpluver och salt på en ren bänkskiva.
Forma en grop i mitten och knäck i äggen.
Knåda ihop till en deg och forma till två avlånga rullar.
Grädda längderna på en plåt med bakplåtspapper i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Ta ut längderna och låt svalna.
Sänk temperaturen till 120 grader.
Skär längderna på snedden i ca 1 sm tjocka skivor.
Lägg tillbaka skorporna på plåten och torka dom i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Ingredienser:
60g rumstempererat smör
5 dl siktat florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 g philadelphiaost
Röd karamellfärg

Såhär gör du:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2. Rör i karamellfärg.
3. Bred på frostingen (eller spritsa) på cupcakesen och dekorera med strössel eller dyl.

ca 12 stycken

Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av 1 citron

Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst.
3. Smält smöret, häll i mjölken blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl,bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saften av 1 citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna med 2/3 smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter och låt svalna.