sabinasskafferi

4 portioner

• 3 dl långkornigt ris
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 skivor bacon
• 100 g champinjoner
• 1 msk rapsolja
• 1 burk krossade tomater
• 1 burk tonfisk
• salt och svartpeppar
• hackad persilja eller gräslök

Innan du börjar:
Om du har tänkt servera potatis till rätten så är det bra att sätta igång med potatisen först då resten går mycket fortare. När potatisen kokar så kan du sätta igång med resten.
Passa även på att koka äggen samtidigt som potatisen ( i egen kastrull) så dom är färdiga att använda.

Ingredienser till fisken:
2 pkt torsk (ca 800 g)
6 dl fiskbuljong
1 krm salt och 1 krm peppar

Ingredienser till såsen:
4 hackade hårdkokta ägg
100 g smör
1 dl vetemjöl

Såhär gör du fisken:
1. Koka upp buljongen i en djup kastrull.
2. Dela torsken i mindre bitar och lägg ner i kastrullen. Låt fisken puttra i buljongen under lock i ca 5-10 minuter. När fisken är mjuk är den klar.
3. Ta upp fisken och lägg i en djupare skål. Låt buljongen vara kvar, den ska användas i såsen.

Såhär gör du såsen:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjölet under omrörning.
3. Tillsätt buljongen från fisken under omrörning.
4. Häll såsen över fisken och toppa med de hackade äggen.

Servera fisken med kokt potatis och majs.