sabinasskafferi

12 portioner (160 kcal/port)

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 torkad söndersmulad piripiri
250g kesella lätt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader,
Vispa ägg och socker lätt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och chili och rör ner i äggsmeten. Tillsätt kesellan och rör till en jämn smet. Grädda i ca 15-20 min.
Servera med matlagningsyoghurt och jordgubbar.

2 portioner ( 225 kcal/port)

Ingredienser:
2 gelatinblad
1 dl matlagningsgrädde 7 %
1 dl lättmjölk
1,5 msk socker
30 g mörk choklad

Gör såhär:
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Koka upp grädde, mjölk och socker. Se till att sockret smälter. Ta från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter.
Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner i kastrullen. Jäll upp i 2 skålar eller glas och ställ kallt.

4 portioner (265 kcal/port)

Ingredienser:
100 g vit choklad
1 ägg
2 dl turkisk yoghurt
1 kiwi
1 nektarin
1 dl vindruvor
1 dl hallon
1 passionsfrukt

Gör såhär:
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något.
Vispa upp ägget i en kopp. Rör ner ägget i chokladen och rör sedan ner yoghurten.
Fördela moussen i 4 glas. Skär kiwi och nektarin i tärningar. Lätt frukt och bär ovanpå moussen. Dela passionsfrukten i halvor och ringla innehållet över moussen.

4 portioner (325 kcal/port)

Ingredienser:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd lök
1 stjälk blekselleri
2 morötter
2 hackade vilöksklyftor
150 g kryddig korv, ex chorizo (max 9%)
200 g kycklingfilé
2 tsk rapsolja
1-3 tsk cajunkrydda eller 1 krm cayennepeppar
2 dl fullkornsris
4 dl kycklingbuljong

Gör såhär:
Hacka grönsakerna i små tärningar.
Skär korven i slantar och strimla kycklingen. Hetta upp oljan och bryn grönsaker, kyckling och korv. Krydda.
Tillsätt riset. Häll på buljongen och låt koka försiktigt under lock ca 20 minuter eller tills riset känns färdigt. Späd med vatten om det blir torrt under kokningen.

25-30 st

Ingredienser:
600 g rostad granola müsli
3 ägg
3 dl blandade frön och nötter
1 dl torkade bär
1 dl torkade aprikoser
1 tsk vatten
2 msk honung
mörk choklad

Blanda allt.
Rosta i ugnen i 175 grader i ca 15 min.
Häll över lite choklad i slutet.

6 portioner.

Ingredienser:
900 g potatis
2 citroner
100 g smör
2 ägg
100 g riven västerbottenost

Tillbehör:
200 g löjrom
6 schalottenlökar
1 dl finhackad dill
3 dl gräddfil


Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 125 grader
2.
Grovriv potatisen och torka den väl efteråt.
3.
Skölj citronerna och riv bort skalet. Klyfta resten.
4.
Smält hälften av smöret, blanda potatis och citronriv med det smälta smöret, ägg och ost. Blanda väl.
5.
Skala och finhacka löken, blanda dillen med gräddfilen.
6.
Hetta upp ett våffeljärn, smörj med lite smör. Lägg i ett lager potatisblandning ( ca 1 cm tjockt). Grädda frasigt i minst 5 min.
7.
Servera med dillgräddfil, schalottenlök och löjrom.

4 portioner

Ingredienser:
500 g falukorv
2-3 äpplen
ca 150 g lagrad ost
2 msk söt senap
1 msk hackad persilja


Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 225 grader. Dra av skinnet från korven och skär den i skivor, inte helt igenom dock.
2.
Pensla senap på insidan av korvens fickor.
3.
Skär 2/3 av osten i skivor, riv resten.
4.
Varva korv/äpple/ost och häll sedan över den rivna osten och persiljan över korven.
5.
Skjut in korven i ugnen i ca 15 min.

Servera med pressad potatis eller mos.

8-10 bitar

Ingredienser:
350 g mörk choklad (ca 70%)
150 g smör
2 msk baileys
6 ägg
1 dl socker
smör och kakaopulver till formen

Till servering:
3 dl grädde
finrivet skal av 1 apelsin

Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 175 C. Smörj och pudra en form med kakao.
2.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Ta från värmen, låt svalna något och rör sedan ner Baileys.
3.
Vispa ägg och socker i en bunke med elvisp, ca 8 minuter. Rör ner 1/4 av äggvispet i chokladblandningen. Vänd försiktigt ner resten av äggvispet och blanda försiktigt till en jämn smet.
Häll den i formen.
4.
Grädda i ugnen i ca  25 minuter.

4 portioner

Ingredienser:
200 g skalad potatis
200 g skalad kålrot
200 g skalad morot
200 g skalad rotselleri
200 g skalad palsternacka
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
3 msk olja
3 msk grovkorning senao
2 msk flytande honung
2 msk finhackad persilja
1 msk finhackad rosmarin
1 dl vispgrädde

Ost och nöttäcke
70 g hasselnötter
120g formbröd
4 msk smält smör
4 msk riven lagrad cheddarost
salt och peppar

Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 200C
2.
skär och strimla alla rotfrukter. Blanda Rotfrukterna med vitlök och rödlök i en stor ugnsform.
3.
Vispa samman olka, senap och honung och häll över rotfruktsblandningen. Salta och peppra, blanda väl.
Strö över persilja och rosmarin.
4.
Täck över med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i 50 minuter.
5.
Under tiden: Rosta och hacka hasselnötterna. Blanda med bröd, smör och ost. Salta och eppra.
6.
Ta ut rotfrukterna. Häll på grädden. Blanda väl. Täck över nötblandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min.



Gör såhär:

Ingredienser:
4 dl lättpackade myntablad (ca 2 krukor)
1 litet grönt äpple
1 msk socker
1 krm salt
1 lime
1 msk finhackad schalottenlök


Gör såhär:
1.
Grovhacka myntabladen. Skala och hacka äpplet. Lägg det med salt och socker i en matberedare. Dela limen och pressa i juicen.
2.
Mixa till en såsig konsistens. Mixa ner löken. Smaka av ovh ställ kallt till servering.

4 port

ingredienser:
1 kg mjölig potatis
125 g salladslök
4 msk smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
1 msk hackad persilja
1 msk hackad timjan
salt och peppar

Gör såhär:
1.
Koka potatisen
2.
Värm smör, grädde och mjöl med salt och peppar
3.
Blanda allt