sabinasskafferi

600 g nötfärs (10%)
6 msk ketchup
250 ml milda mat extra (4%)
500 g mini keso
200 g färska lasagneplattor
120g hårdost

kalorier: 2452
per portion: 408 kcal (om man räknar att detta är 6 portioner)

12 portioner (160 kcal/port)

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 torkad söndersmulad piripiri
250g kesella lätt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader,
Vispa ägg och socker lätt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och chili och rör ner i äggsmeten. Tillsätt kesellan och rör till en jämn smet. Grädda i ca 15-20 min.
Servera med matlagningsyoghurt och jordgubbar.

2 portioner ( 225 kcal/port)

Ingredienser:
2 gelatinblad
1 dl matlagningsgrädde 7 %
1 dl lättmjölk
1,5 msk socker
30 g mörk choklad

Gör såhär:
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Koka upp grädde, mjölk och socker. Se till att sockret smälter. Ta från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter.
Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner i kastrullen. Jäll upp i 2 skålar eller glas och ställ kallt.

4 portioner (265 kcal/port)

Ingredienser:
100 g vit choklad
1 ägg
2 dl turkisk yoghurt
1 kiwi
1 nektarin
1 dl vindruvor
1 dl hallon
1 passionsfrukt

Gör såhär:
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något.
Vispa upp ägget i en kopp. Rör ner ägget i chokladen och rör sedan ner yoghurten.
Fördela moussen i 4 glas. Skär kiwi och nektarin i tärningar. Lätt frukt och bär ovanpå moussen. Dela passionsfrukten i halvor och ringla innehållet över moussen.

4 portioner (325 kcal/port)

Ingredienser:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd lök
1 stjälk blekselleri
2 morötter
2 hackade vilöksklyftor
150 g kryddig korv, ex chorizo (max 9%)
200 g kycklingfilé
2 tsk rapsolja
1-3 tsk cajunkrydda eller 1 krm cayennepeppar
2 dl fullkornsris
4 dl kycklingbuljong

Gör såhär:
Hacka grönsakerna i små tärningar.
Skär korven i slantar och strimla kycklingen. Hetta upp oljan och bryn grönsaker, kyckling och korv. Krydda.
Tillsätt riset. Häll på buljongen och låt koka försiktigt under lock ca 20 minuter eller tills riset känns färdigt. Späd med vatten om det blir torrt under kokningen.

25-30 st

Ingredienser:
600 g rostad granola müsli
3 ägg
3 dl blandade frön och nötter
1 dl torkade bär
1 dl torkade aprikoser
1 tsk vatten
2 msk honung
mörk choklad

Blanda allt.
Rosta i ugnen i 175 grader i ca 15 min.
Häll över lite choklad i slutet.

6 portioner.

Ingredienser:
900 g potatis
2 citroner
100 g smör
2 ägg
100 g riven västerbottenost

Tillbehör:
200 g löjrom
6 schalottenlökar
1 dl finhackad dill
3 dl gräddfil


Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 125 grader
2.
Grovriv potatisen och torka den väl efteråt.
3.
Skölj citronerna och riv bort skalet. Klyfta resten.
4.
Smält hälften av smöret, blanda potatis och citronriv med det smälta smöret, ägg och ost. Blanda väl.
5.
Skala och finhacka löken, blanda dillen med gräddfilen.
6.
Hetta upp ett våffeljärn, smörj med lite smör. Lägg i ett lager potatisblandning ( ca 1 cm tjockt). Grädda frasigt i minst 5 min.
7.
Servera med dillgräddfil, schalottenlök och löjrom.

4 portioner

Ingredienser:
500 g falukorv
2-3 äpplen
ca 150 g lagrad ost
2 msk söt senap
1 msk hackad persilja


Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 225 grader. Dra av skinnet från korven och skär den i skivor, inte helt igenom dock.
2.
Pensla senap på insidan av korvens fickor.
3.
Skär 2/3 av osten i skivor, riv resten.
4.
Varva korv/äpple/ost och häll sedan över den rivna osten och persiljan över korven.
5.
Skjut in korven i ugnen i ca 15 min.

Servera med pressad potatis eller mos.

8-10 bitar

Ingredienser:
350 g mörk choklad (ca 70%)
150 g smör
2 msk baileys
6 ägg
1 dl socker
smör och kakaopulver till formen

Till servering:
3 dl grädde
finrivet skal av 1 apelsin

Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 175 C. Smörj och pudra en form med kakao.
2.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Ta från värmen, låt svalna något och rör sedan ner Baileys.
3.
Vispa ägg och socker i en bunke med elvisp, ca 8 minuter. Rör ner 1/4 av äggvispet i chokladblandningen. Vänd försiktigt ner resten av äggvispet och blanda försiktigt till en jämn smet.
Häll den i formen.
4.
Grädda i ugnen i ca  25 minuter.

4 portioner

Ingredienser:
200 g skalad potatis
200 g skalad kålrot
200 g skalad morot
200 g skalad rotselleri
200 g skalad palsternacka
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
3 msk olja
3 msk grovkorning senao
2 msk flytande honung
2 msk finhackad persilja
1 msk finhackad rosmarin
1 dl vispgrädde

Ost och nöttäcke
70 g hasselnötter
120g formbröd
4 msk smält smör
4 msk riven lagrad cheddarost
salt och peppar

Gör såhär:
1.
Sätt ugnen på 200C
2.
skär och strimla alla rotfrukter. Blanda Rotfrukterna med vitlök och rödlök i en stor ugnsform.
3.
Vispa samman olka, senap och honung och häll över rotfruktsblandningen. Salta och peppra, blanda väl.
Strö över persilja och rosmarin.
4.
Täck över med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i 50 minuter.
5.
Under tiden: Rosta och hacka hasselnötterna. Blanda med bröd, smör och ost. Salta och eppra.
6.
Ta ut rotfrukterna. Häll på grädden. Blanda väl. Täck över nötblandningen. Ställ in i ugnen ca 20 min.



Gör såhär:

Ingredienser:
4 dl lättpackade myntablad (ca 2 krukor)
1 litet grönt äpple
1 msk socker
1 krm salt
1 lime
1 msk finhackad schalottenlök


Gör såhär:
1.
Grovhacka myntabladen. Skala och hacka äpplet. Lägg det med salt och socker i en matberedare. Dela limen och pressa i juicen.
2.
Mixa till en såsig konsistens. Mixa ner löken. Smaka av ovh ställ kallt till servering.

4 port

ingredienser:
1 kg mjölig potatis
125 g salladslök
4 msk smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
1 msk hackad persilja
1 msk hackad timjan
salt och peppar

Gör såhär:
1.
Koka potatisen
2.
Värm smör, grädde och mjöl med salt och peppar
3.
Blanda allt

Nu ska här lagas en lasagne ala lchf. Den är så fruktansvärt god och jag kan verkligen rekommendera den. För att göra lasagnen behövs följande ingredienser:

Ingredienser:

500 g nötfärs
1 gul lök
3 klyftor vitlök
tomatpuré
krossade tomater
ca 15-20 stora champinjoner
hela ostskivor och även en påse riven ost
5 dl grädde

 

Gör så här:

Bryn färsen och tillsätt lök, vitlök, tomatpuré och valfria kryddor. Smöra en ungsfast form och lägg i de skivade champinjonerna så de täcker botten. Lägg på ett lager med ostskivor och efter det ett lager av köttfärsen.

Sedan gör du om samma procedur ytterliggare en gång och tillsätt därefter grädden. Nu är den redo för att göra ett besök i ugnen som ska vara på 225 grader i ca 30 min. När 5 minuter återstår av tiden tillsätt då den rivna osten.

Till detta kan det vara gott att ha en mumsig sallad.

Smaklig måltid mina vänner!

receptet kommer härifrån

Ingredienser:

• 2 ägg
• 100g Riktigt smör
• ½ krm äkta vanilj (ren)
• ¾ dl grädde
• 100g mörk choklad (högprocentig)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa äggen, så fluffigt det går.
3. Smält smöret och bryt ner chokladen i, rör tills chokladen smält.
4. Vispa ner grädden i äggsmeten och vaniljen, tillsätt chokladsmeten och vispa tills det blandas ordentligt.
5. Häll upp i muffinsformar ca:12 st, fyll till hälften (aluminium) och grädda 6-8 min.
6. Låt svalna kallt, gärna ett par timmar, vill man stoppa dom i frysen går det alldeles utmärkt och är en perfekt kaka att ta med när man ska åka nånstans.

Serveringstips:

• Servera gärna med en stor klick grädde o hallon.
• servera en klick vanilj kesella (1 burk lättkessella, 1-2 krm vanilj o lite honung) till, (följer man Lchf diet rekommenderar vi att servera klickgrädde o hallon

kesoplättar är så jäkla gott!
jag har provat att äta med rivet äpple till, kalasgott. tänker du inte på kolhydraterna så är äpple smarrigt till (14,6g kollisar/100g).
Jag har nu gjort plättar med hackade jordgubbar i. smaskens (ca 8g kollisar/100g) så det rekommenderar jag starkt.
Med en klick grädde till så blir det så gott så man dör.

10 plättar:
250g keso
2 ägg
1/2 msk fiberhusk (finns bland glutenfria produkterna).

Blanda samman alltihopa, låt svälla i ca 6 minuter.
Klicka ut smeten i en plättlagg, eller som små plättar i en stekpanna.
Stek på medelhög värme, 3 min på varje sida.
Rör inte plättarna medan dom steks.

Klart!

Botten:

120 g Philadelphiaost
4 ägg
1,8 dl vispgrädde
280 g ost

Pizzasås

Jag gjorde en egen sås på:
Knappt 1 burk tomatkross som jag drog några varv med mixern. 38,5
1 msk olivolja
1 msk vinäger
1 tsk torkad oregano
1 grönsaksbuljong
1-2 msk persilja, frusen/ färsk eller 1 tsk torkad
1 vitlöksklyfta (pressad)
svartpppar efter behag
en nypa salt

Koka upp och låt småputtra.

Gör så här:
Ugnen 175 grader.

Börja med botten:
Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).

Vispa ihop philadelphiaost, och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av pizza botten osten.

Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.

Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.

Under tiden kokar ni ihop tomatsåsen, och förbereder toppingen.

När botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsåsen och toppingen (först såsen, sedan osten, sedan resten av toppingen!).
Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njut.

Kolhydrater/port utan topping: 49,7

200 g mörk choklad 70% 126g
1 dl ekologiskt osötad jordnötssmör 14,3g
1 dl salta jordnötter 8,2

Smält chokladen över vattenbad
Värm jordnötssmöret tillsammans med jordnötterna (svag värme!)
Häll upp hälften av chokladen på bakplåtspapper och låt svalna. Bred sedan jordnötsröran ovanpå och toppa med resterande choklad.
Låt kallna i kylskåp och skär sedan i rutor!

Antal kolhydrater/ plåt: 148g!

3 paket bacon
8 st ägg
1,5 dl grädde 4,5
250 gram keso 5
150 gram fet mild ost (t ex gräddost, hushållsost) 2,1
Sätt ugnen på 225g. Finstrimla bacon och fördela på en långpanna. Grädda/stek tills baconet antagit krispig karaktär och fettet bubblar ordentligt. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson. Övervispa inte – det räcker att det blandar sig. Strö den rivna osten på baconet och sen äggstanningen över det. Grädda till pannkakan är vackert bubblig och fått gyllebrun yta. Ca 20 min.
Servera med lättsockrad/osockrad lingonsylt!

receptet kommer från 56kilo.se

kolhydrater i hela plåten: 11,5 kolhydrater
kolhydrater/portion:

4 portioner

• 3 dl långkornigt ris
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 skivor bacon
• 100 g champinjoner
• 1 msk rapsolja
• 1 burk krossade tomater
• 1 burk tonfisk
• salt och svartpeppar
• hackad persilja eller gräslök

Knaperstekt bacon och parmesanost

ca 12 portioner (alltså, två stora eller tre mindre pajer)!

Antal portioner: 4-5

Ingredienser:
1/2 gul lök
2 msk oxfond
2.5 dl matlagningsgrädde
500 g nötfärs
2 msk tomatpuré
salt, peppar & vitlökspulver

Såhär gör du:
Finhacka löken.
Stek löken i smör/olja tills löken blir genomskinlig.
Ha i nötfärsen och stek tillsammans med löken tills all färs är genomstekt.
Ha i övriga ingredienser, blanda och låt puttra i 5-10 minuter.
Smaka av med kryddor.
Servera med spaghetti och en grönsallad.

Ingredienser:

2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
1 ägg
800 g fast potatis
smör

Såhär gör du:
1. Vispa ihop mjöl, salt och hälften av mjölken till en jämn smet.
2. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
3. Skala potatisen och riv den grovt direkt ner i äggsmeten.
4. Smält smör och klicka ut smeten i små plättar. Om du vill göra det enkelt för dig så använd en plättlagg så blir alla raggisar lika stora.
5. Servera med stekt bacon och lingonsylt

Om du undrar över varför man bara ska ha i hälften av mjölken, vispa och sen köra i resten så förstår jag dig.
Anledningen till att man gör så är att det är så lätt hänt att man missar en liten mjölklump när man har 4 dl mjölk, men när det bara är 2 dl så ser man dom enkelt och slipper mjöliga överraskningar när man ska äta.

Järpar med gräddsås
Järparna serveras med rårörda lingon, pressgurka och potatismos. Tillsätter du finhackad persilja blir det persiljejärpar.
4 portioner
500 g kalvkött, mycket finmalet
2 dl färsk blandsvamp, finhackad
4 franskbrödskivor, kantskurna
2 dl vispgrädde
2 ägg
50 g smör
1 dl gul lök, finhackad
1 tsk timjan
Gräddsås:
5 dl vispgrädde
1 dl köttbuljong
4 msk ljussoja, Kikkoman
Salt och nymalen vitpeppar
Lägg brödet i 2 dl grädde i 1 timma. Stek löken mjuk i smör utan att den tar färg. Blanda i svampen och låt all vätska koka in. Blanda köttet, brödet, svampen och löken i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning och krydda med timjan, salt och peppar.
Forma smeten till små äggformade bullar och lägg dem i en smord form. Stek dem sedan i ugn 200°, 15 minuter. Lägg över järparna på ett fat och håll dem varma. Vispa ur formen med buljongen och sila sedan över den i en kastrull. Tillsätt 5 dl grädde och låt såsen koka ihop i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Slå såsen över de varma järparna och servera.

Hummus
Auberginedipp
Kryddig yoghurtdipp
Pitasallad
Kryddiga kycklingvingar med pinjenötter
Citron och apetinaostdipp
Tunisisk morotsdip
Lammfärsfyllda squashbåtar
Bön och tomatsalsa
Vitlöksfrästa chiliräkor
Apetinafyllda smördegsrullar

Ärtsoppa med rimmat fläsk
Bruna Bönor med fläsk
Pepparrotskött
Raggmunk med fläsk
Kalops
Fläskpannkaka med stekt äpple
Köttfärslimpa